La Facoltà di Scienze è stata fondata nel 1960 nei locali dell'Istituto di Studi Avanzati di Tunisi, che dipendeva dall'Università di Parigi fin dalla sua creazione nel 1945. Con decreto n. 98 del 31 marzo 1960, è stata fondata la Facoltà di Scienze di Tunisi (FST), il primo nucleo di istruzione superiore scientifica nella Tunisia indipendente. Per quanto riguarda la ricerca scientifica in Biologia, essa ha avuto inizio solo dopo il trasferimento della FST al campus, con l'acquisizione di importanti attrezzature di ricerca. Gradualmente, abbiamo raggiunto l'autosufficienza in molti settori di ricerca. A livello di genetica molecolare, gli obiettivi principali sono focalizzati sull'analisi dei genomi nucleari e citoplasmatici, sulla loro evoluzione e possibile interazione, nonché sullo studio del polimorfismo molecolare dei patogeni che infettano le principali colture. 
I nostri interessi si concentreranno sull'identificazione e la valutazione della diversità genetica delle risorse coltivate e spontanee e dei loro patogeni attraverso analisi fenotipiche e genotipiche. 
Tipizzazione e caratterizzazione molecolare. Un altro obiettivo è la conservazione e la valorizzazione delle risorse genetiche. 
Il laboratorio di pedologia del dipartimento di geologia è specializzato nell'analisi fisica dei suoli, in particolare nelle analisi granulometriche. Esegue anche analisi chimiche dei suoli e degli elementi chimici presenti nell'acqua, misurando parametri come la salinità e il contenuto di umidità. 
Recentemente, l'UTM ha partecipato a FIGGEN, partecipando all'organizzazione di un Living Lab con stakeholder legati alla filiera del fico in Tunisia e alla caratterizzazione fenotipica dei genotipi di fico tunisini.
Questo centro di ricerca parteciperà ad AGROFIG con diversi team, tra cui esperti in Economia Agraria, Agronomia e Fisiologia degli Alberi. In particolare, l'UTM sarà responsabile del WP1 (Organizzazione del Living Lab) con i suoi esperti in Economia Agraria. Nel WP2, il Prof. Brahim Nadhem guiderà il suo team, composto da esperti in Agronomia e Scienza del Suolo, per allestire un sito dimostrativo di agroforestazione in Tunisia, raccogliendo dati sulla produzione agricola e sulle caratteristiche del suolo. Inoltre, l'UTM parteciperà al WP4, relativo alle attività di comunicazione e divulgazione.